Domaine du Coulet - Matthieu Barret - Billes Noires 2021
O Domaine du Coulet está localizado em Cornas, no Vale do Ródano. Pertence a Matthieu Barret desde 1998. Oferece duas gamas distintas de vinhos produzidos com as mesmas convicções: a gama "Domaine" que provém exclusivamente das uvas da vinha do Domaine du Coulet, muito orientada para a expressão da mineralidade e dos terroirs de Cornas. A outra gama, Matthieu Barret SARL, baseia-se na partilha com outros produtores. A forma de criar as diferentes seleções é múltipla e depende dos seus parceiros, dos seus desejos e do objetivo final que deve estar o mais próximo possível da vinha. A vinha é trabalhada em agricultura biológica e biodinâmica.
Billes Noires é elaborado a partir de Syrah com 65 anos de idade da videira, cultivada em solo granítico a 320 metros de altitude. A vindima é desengaçada e depois pisa-se uma vez por dia durante a fermentação que dura 3 semanas. Nenhum aditivo é adicionado. O vinho é envelhecido 12 meses em barricas de 10 anos de idade de 400 e 500 litros, e 1 ano em cubas de betão ovoide e tanques diamante. A degustar a partir dos 5 anos.
Castas: 100% Syrah