Domaine du Coulet - Matthieu Barret - Billes Noires 2021
Domaine du Coulet ligt in Cornas, in de vallei van de Rhône. Het behoort sinds 1998 toe aan Matthieu Barret. Het biedt twee verschillende wijnlijnen die worden geproduceerd met dezelfde overtuigingen: de "Domaine"-lijn komt uitsluitend van de druiven van de wijngaard van Domaine du Coulet en is sterk gericht op de expressie van mineraliteit en terroirs van Cornas. De andere lijn, Matthieu Barret SARL, is gebaseerd op samenwerking met andere producenten. De manier waarop de verschillende selecties worden gemaakt is divers en hangt af van zijn partners, hun wensen en het uiteindelijke doel dat zo dicht mogelijk bij de wijngaard moet liggen. De wijngaard wordt biologisch en biodynamisch beheerd.
Billes Noires wordt gemaakt van Syrah met een wijnstokleeftijd van 65 jaar, geteeld op granietbodem op 320 meter hoogte. De oogst wordt ontsteeld en vervolgens eenmaal per dag geperst tijdens de fermentatie die 3 weken duurt. Er worden geen toevoegingen gedaan. De wijn rijpt 12 maanden in 10 jaar oude vaten van 400 en 500 liter, en 1 jaar in betonnen eivormige en diamantvormige tanks. Te drinken vanaf 5 jaar.
Druivensoort: 100% Syrah