Domaine du Coulet - Matthieu Barret - Billes Noires 2021
Domaine du Coulet ligger i Cornas i Rhônedalen. Det har tillhört Matthieu Barret sedan 1998. Det erbjuder två distinkta vinsortiment som produceras med samma övertygelser: "Domaine"-sortimentet kommer uteslutande från druvorna i Domaine du Coulet-vinodlingen och är starkt inriktat på uttrycket av mineralitet och terroir från Cornas. Det andra sortimentet, Matthieu Barret SARL, baseras på samarbete med andra producenter. Sätten att skapa de olika urvalen är många och beror på partnerna, deras önskemål och det slutliga målet som ska vara så nära vinodlingen som möjligt. Vingården odlas enligt ekologiska och biodynamiska principer.
Billes Noires är gjord på Syrah med en vinstocksålder på 65 år, odlad på granitjord på 320 meters höjd. Skörden avstjälkas och krossas en gång per dag under jäsningen som varar i 3 veckor. Inga tillsatser tillsätts. Vinet lagras 12 månader på 10 år gamla fat på 400 och 500 liter och 1 år i betongägg och diamantformade tankar. Bör avnjutas från 5 år.
Druvsort: 100% Syrah