Franck Balthazar - Cornas - Cuvée Casimir Balthazar 2024
I Cornas, på de branta sluttningarna i norra Rhône-dalen, för vidare Franck Balthazar en familjetradition inom vinodling som går tillbaka till början av 1930-talet. Grundat av hans farfar Casimir och sedan utvecklat av hans far René, är egendomen idag känd för sina Syrah-viner med stor äkthet, djupt präglade av de granitjordar som är typiska för appellationen. Sedan han tog över 2002, har Franck Balthazar bedrivit en krävande vinodling baserad på ekologiskt jordbruk, manuell jordbearbetning och respekt för naturliga balans. På de svåraste sluttningarna används häst, hacka och vinsch för att arbeta i vingården utan att rubba jordstrukturen. I källaren förlängs denna strävan efter ett troget uttryck av druvan genom helklasjäsning, spontana jäsningar och lagring i gamla demi-muids. Namngiven till ära för grundaren av egendomen, utgör Cuvée Casimir Balthazar en särskilt tilltalande tolkning av Cornas, som kombinerar Syrahs karakteristiska djup med ett mer omedelbart fruktigt uttryck än den prestigefyllda Chaillot-cuvéen. Den illustrerar en traditionell syn på appellationen där finess och friskhet är lika viktiga som kraft.
Cuvée Casimir Balthazar 2024 är uteslutande gjord på Syrah från två kompletterande sektorer i Cornas vingård. Majoriteten av druvorna kommer från platsen La Lègre, där vinstockarna planterades i början av 2000-talet, medan en mindre andel kommer från de gamla stockarna i Mazards, varav vissa dateras till 1961. Denna kombination förenar fruktens klarhet från de nyare planteringarna med djupet och strukturen från de gamla partierna. De sönderfallna granitjordarna, karakteristiska för dessa sluttningar, främjar dränering och bidrar till vinets kryddiga personlighet. Efter handskörd föredrar Franck Balthazar en vinifiering med upp till 100 % hela klasar, med jäsning säkerställd av inhemska jäststammar och en maceration på cirka två veckor i betongtankar, åtföljd av manuell pigeage. Lagringen fortsätter i minst arton månader i gamla 600 liters demi-muids utan användning av nytt trä för att bevara Syrahs aromatiska renhet. Årgången 2024, präglad i norra Rhône av kallt och fuktigt väder samt högt sjukdomstryck, krävde en noggrann urval av druvor och gynnade viner vars balans bygger mer på friskhet än på övermogenhet. I detta sammanhang tillåter Franck Balthazars precisa arbete Casimir att behålla sin identitet mellan fruktig intensitet, struktur och elegans.
Cuvée Casimir Balthazar 2024 utvecklar ett aromatiskt uttryck dominerat av svarta och röda frukter, särskilt svart körsbär, vild björnbär och blåbär, ackompanjerat av nyanser av viol och nymald peppar. Doften berikas vid luftning med noter av lakrits, svarta oliver och fina vegetabiliska toner som är karakteristiska för helklasjäsningar. Smaken kombinerar en generös kropp med en särskilt dynamisk friskhet, vilket ger vinet en känsla av precision och livlighet. Tanninerna, närvarande men utan överdriven hårdhet, strukturerar en helhet där frukten behåller sin plats, medan kryddor och delikata jordiga toner tillför djup. Mellansmaken avslöjar en vacker energi, förlängd av en ihållande, lätt salt och pepprig finish som understryker den granitkaraktär som präglar denna Cornas. Mer tillgänglig i sin ungdom än Chaillot, har Casimir ändå en verklig lagringskapacitet där dess aromer kommer att utvecklas mot nyanser av fint läder, skogsbottens och milda kryddor. Den kommer att passa perfekt till en grillad oxfilé, en lammstek rostad med timjan, en duva med kantareller eller en ankbröst med kryddor. Några års lagring kommer att mjuka upp dess struktur och ge harmoni till dess olika komponenter.
Druvsort: 100 % Syrah
