Tenuta Tignanello - Marchese Antinori - Chianti Classico Riserva 2021
Marchesi Antinori está localizado na Toscana e é um dos maiores e mais importantes produtores da Itália. A família Antinori está envolvida na arte da vinificação desde 1385, quando Giovanni di Piero Antinori se tornou membro da Arte Fiorentina dei Vinattieri (A Irmandade dos Vinicultores Florentinos). Em 1900, a Antinori adicionou a vinícola Tignanello ao seu portfólio, e Niccolò Antinori e seu filho Piero começaram a experimentar técnicas de vinificação e castas então inéditas. A família atualmente possui várias vinícolas na Itália e no resto do mundo (Napa Valley, Chile, Romênia ...).
A propriedade Tenuta Tignanello está localizada no coração do Chianti Classico, nas colinas entre os vales dos rios Greve e Pesa. Abrange uma área de 319 hectares, dos quais cerca de 130 hectares são dedicados à vinha e divididos em pequenos lotes individuais. Dois dos vinhedos mais valorizados da propriedade estão na mesma encosta, Tignanello e Solaia, em solos formados por margas marinhas ricas em calcário e xisto. A primeira safra de Tignanello foi lançada em 1971. O Tignanello é o mais famoso de todos os vinhos da Antinori e o primeiro Sangiovese envelhecido em barricas, o primeiro vinho tinto contemporâneo misturado com castas não tradicionais (especialmente Cabernet) e um dos primeiros vinhos tintos da região de Chianti Classico a não usar uvas brancas.
O Chianti Classico Riserva é feito quase inteiramente com Sangiovese, e uma pequena proporção de outras variedades (Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc). Desde a safra de 2011, o Marchese Antinori é produzido exclusivamente com uvas provenientes da vinícola Tignanello. Elas são desengaçadas, prensadas suavemente e o mosto é transferido para tanques de aço inoxidável, onde a fermentação alcoólica ocorre por cerca de uma semana. O vinho permanece em contato com as cascas e remontagens suaves são feitas para uma extração intensa, preservando taninos elegantes e macios. O vinho é então blendado e envelhecido em barris de carvalho francês e húngaro por cerca de 12 meses. O Marchese Antinori Riserva é finalmente envelhecido em garrafa por 12 meses.
Castas: Sangiovese (90%), Cabernet Sauvignon/Cabernet Franc (10%)
