Tenuta Tignanello - Marchese Antinori - Chianti Classico Riserva 2021
Marchesi Antinori ligger i Toscana och är en av de största och viktigaste producenterna i Italien. Familjen Antinori har varit engagerad i vinframställningens konst sedan 1385, då Giovanni di Piero Antinori blev medlem i Arte Fiorentina dei Vinattieri (Florentinska Vinkonfraterniteten). År 1900 lade Antinori till vingården Tignanello till sin portfölj, och Niccolò Antinori och hans son Piero började experimentera med vinframställningstekniker och druvsorter som då var okända. Familjen äger idag flera vingårdar i Italien och resten av världen (Napa Valley, Chile, Rumänien ...).
Tenuta Tignanello ligger i hjärtat av Chianti Classico, i kullarna mellan floddalarna Greve och Pesa. Den täcker en yta på 319 hektar, varav cirka 130 hektar är vigda åt vinodling och indelade i små individuella parceller. Två av gårdens mest uppskattade vingårdar ligger på samma sluttning, Tignanello och Solaia, på jordar bestående av marina märgelrika kalkstenar och skiffer. Den första årgången av Tignanello kom 1971. Tignanello är den mest berömda av alla Antinoris viner och den första Sangiovese som lagrats på barriques, den första moderna röda vinen blandad med icke-traditionella druvsorter (särskilt Cabernet) och en av de första röda vinerna från Chianti Classico-regionen som inte använder vita druvor.
Chianti Classico Riserva är gjord nästan helt med Sangiovese och en liten andel av andra sorter (Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc). Sedan årgång 2011 produceras Marchese Antinori uteslutande från druvor från vingården Tignanello. Druvorna avstjälkas, pressas försiktigt och musten överförs till rostfria ståltankar där alkoholjäsningen sker under cirka en vecka. Vinet får vara i kontakt med skalen och mjuk omrörning görs för intensiv extraktion samtidigt som eleganta och mjuka tanniner bevaras. Vinet blandas sedan och lagras i franska och ungerska ekfat i cirka 12 månader. Marchese Antinori Riserva åldras slutligen på flaska i 12 månader.
Druvsammansättning: Sangiovese (90%), Cabernet Sauvignon/Cabernet Franc (10%)