Tenuta Tignanello - Marchese Antinori - Chianti Classico Riserva 2021
Marchesi Antinori bevindt zich in Toscane en is een van de grootste en belangrijkste producenten in Italië. De familie Antinori is sinds 1385 betrokken bij de kunst van het wijnmaken, toen Giovanni di Piero Antinori lid werd van de Arte Fiorentina dei Vinattieri (het Florentijnse wijnmakersgilde). In 1900 voegde Antinori de wijnhoeve Tignanello toe aan zijn portfolio, en Niccolò Antinori en zijn zoon Piero begonnen te experimenteren met wijnbereidingstechnieken en druivensoorten die toen ongekend waren. De familie bezit tegenwoordig meerdere wijngaarden in Italië en de rest van de wereld (Napa Valley, Chili, Roemenië ...).
De domein Tenuta Tignanello ligt in het hart van Chianti Classico, in de heuvels tussen de valleien van de rivieren Greve en Pesa. Het beslaat een oppervlakte van 319 hectare, waarvan ongeveer 130 hectare is gewijd aan wijngaarden en verdeeld in kleine individuele percelen. Twee van de meest gewaardeerde wijngaarden van het domein liggen aan dezelfde helling, Tignanello en Solaia, op bodems van mariene mergelrijke kalksteen en leisteen. De eerste jaargang van Tignanello verscheen in 1971. De Tignanello is de beroemdste van alle Antinori-wijnen en de eerste Sangiovese die op barriques werd gerijpt, de eerste moderne rode wijn gemengd met niet-traditionele druivensoorten (vooral Cabernet) en een van de eerste rode wijnen uit de Chianti Classico-regio die geen witte druiven gebruikt.
De Chianti Classico Riserva is bijna volledig gemaakt van Sangiovese en een klein aandeel andere variëteiten (Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc). Sinds de jaargang 2011 wordt Marchese Antinori uitsluitend geproduceerd van druiven afkomstig van de wijnhoeve Tignanello. Ze worden ontsteeld, zacht geperst en het sap wordt overgebracht naar roestvrijstalen tanks waar de alcoholische gisting ongeveer een week plaatsvindt. De wijn blijft in contact met de schillen en zachte remontages worden uitgevoerd voor een intense extractie, terwijl elegante en soepele tannines behouden blijven. De wijn wordt vervolgens geblend en ongeveer 12 maanden gerijpt in Franse en Hongaarse eikenhouten vaten. De Marchese Antinori Riserva rijpt tenslotte 12 maanden op fles.
Druivensoorten: Sangiovese (90%), Cabernet Sauvignon/Cabernet Franc (10%)