Château Peyrat - Graves Blanc 2023
O Château Peyrat está localizado no município de Cé rons, perto da região vinícola de Sauternais, na região vinícola de Bordeaux. Em 2014, Aurélien Dulor, Ludovic e Damien Martial uniram-se em torno de um sonho comum: explorar uma propriedade vinícola preferencialmente em AOC Graves. Com suas experiências conjuntas de 15 anos na indústria do vinho, encontraram no Château Peyrat o ambiente ideal para valorizar e desenvolver uma vinha. Eles iniciaram o projeto de reunir investidores apaixonados, ligados ao patrimônio vinícola de Bordeaux, sob a forma de um Groupement Foncier Viticole. Um grupo de 27 associados que compartilham esse sonho foi então reunido. O vinhedo de 17 hectares é contínuo e beneficia-se de um microclima devido à proximidade do rio Garonne.
O Graves Blanc 2023 é uma assemblagem de Sémillon (80%) e Sauvignon Blanc (20%). Após a prensagem direta lenta, a vinificação é realizada em tanques de concreto, barris e demi-muids com leveduras indígenas e bâtonnage no final e após a fermentação. O envelhecimento dura 12 meses sobre as borras em tanques de concreto e demi-muids.
Castas: 80% Sémillon, 20% Sauvignon Blanc