Château Peyrat - Graves Blanc 2023
Château Peyrat ligt in de gemeente Cé rons, vlakbij de wijngaard van Sauternais, in de wijnregio Bordeaux. In 2014 kwamen Aurélien Dulor, Ludovic en Damien Martial samen rond een gemeenschappelijke droom: het exploiteren van een wijngoed bij voorkeur in de AOC Graves. Met hun gezamenlijke ervaring van 15 jaar in de wijnsector vonden zij in Château Peyrat de ideale omgeving om een wijngaard te waarderen en te ontwikkelen. Ze startten het project om gepassioneerde investeerders, gehecht aan het wijnpatrimonium van Bordeaux, te verenigen in de vorm van een Groupement Foncier Viticole. Een groep van 27 partners die deze droom delen werd samengebracht. De 17 hectare grote wijngaard is aaneengesloten en profiteert van een microklimaat dankzij de nabijheid van de Garonne.
De Graves Blanc 2023 is een assemblage van Sémillon (80%) en Sauvignon Blanc (20%). Na langzame directe persing vindt de vinificatie plaats in betonnen tanks, barriques en demi-muids met inheemse gisten en bâtonnage aan het einde en na de fermentatie. De rijping duurt 12 maanden sur lies in betonnen tanks en demi-muids.
Druivensoorten: 80% Sémillon, 20% Sauvignon Blanc