Château Peyrat - Graves Blanc 2023
Château Peyrat ligger i kommunen Cé rons, nära vinområdet Sauternais, i vinregionen Bordeaux. År 2014 samlades Aurélien Dulor, Ludovic och Damien Martial kring en gemensam dröm: att driva en vingård, helst inom AOC Graves. Med deras gemensamma erfarenhet på 15 år inom vinbranschen fann de i Château Peyrat den perfekta miljön för att värdera och utveckla en vingård. De startade projektet att samla passionerade investerare som värnar om Bordeauxs vinarv i form av en vinmarksförening (Groupement Foncier Viticole). En grupp på 27 delägare som delar denna dröm samlades. Den 17 hektar stora vingården är sammanhängande och drar nytta av ett mikroklimat tack vare närheten till floden Garonne.
Graves Blanc 2023 är en blandning av Sémillon (80%) och Sauvignon Blanc (20%). Efter långsam direktpressning sker vinifieringen i betongtankar, barriques och demi-muids med naturliga jäststammar och omrörning i slutet och efter jäsningen. Lagringen varar 12 månader på jästfällningen i betongtankar och demi-muids.
Druvor: 80% Sémillon, 20% Sauvignon Blanc