Château Peyrat - Graves Blanc 2023
Château Peyrat se nachází v obci Cé rons, nedaleko vinařské oblasti Sauternais, v oblasti Bordeaux. V roce 2014 se Aurélien Dulor, Ludovic a Damien Martial spojili kolem společného snu: provozovat vinařský majetek, nejlépe v AOC Graves. Díky jejich společným zkušenostem z 15 let ve vinařském průmyslu našli v Château Peyrat ideální prostředí pro ocenění a rozvoj vinice. Založili projekt shromáždit vášnivé investory, kteří si váží vinařského dědictví Bordeaux, ve formě Groupement Foncier Viticole. Skupina 27 společníků sdílejících tento sen byla shromážděna. Vinice o rozloze 17 hektarů je souvislá a těží z mikroklimatu díky blízkosti řeky Garonne.
Graves Blanc 2023 je směs Sémillon (80%) a Sauvignon Blanc (20%). Po pomalém přímém lisování probíhá vinifikace v betonových tancích, barrique sudech a demi-muids s přirozenými kvasinkami a bâtonnage na konci a po fermentaci. Zrání trvá 12 měsíců na kalech v betonových tancích a demi-muids.
Odrůdy: 80% Sémillon, 20% Sauvignon Blanc