Yohan Lardy - Vinhas de 1903 - Moulin à Vent 2023
Yohan Lardy é um viticultor do Beaujolais. Ele possui alguns hectares de vinhas antigas de Gamay, em parcelas plantadas em 1911 e 1950 nas alturas do Cru Moulin-à-Vent, no clima "Les Michelons". As colheitas são manuais e as vinificações são feitas com cachos inteiros com leveduras indígenas, sem qualquer aditivo. A propriedade está em processo de certificação de Alto Valor Ambiental. Os vinhos são envelhecidos em barris de carvalho para obter o melhor equilíbrio possível entre a fruta e os taninos.
Moulin-à-Vent Vinhas de 1903 provém de vinhas de Gamay plantadas em 1903 em um microterroir de 75 ares composto por areia, granito rosa e quartzo branco. A viticultura é feita sem herbicidas ou produtos sintéticos, e a vinificação sem aditivos. O envelhecimento dura 12 meses em toneis grandes.
Castas: 100% Gamay