Domaine de Tanella - Suarte Blanc 2023
O Domaine de Tanella está localizado em Figari, no sul da Córsega. Fundado no final do século XIX, foi assumido em 1975 por Jean-Baptiste de Peretti della Rocca, que o transmitiu aos seus filhos, Alexandra e Marc-Aurèle, representando a quinta geração de viticultores da família. A vinha estende-se por cerca de 80 hectares contíguos, plantados em solos graníticos arenosos, argilosos e pedregosos. O Domaine de Tanella é certificado com Alto Valor Ambiental (HVE) nível 3 desde 2019 e também produz queijos de fazenda a partir do seu rebanho de ovelhas.
Suarte Blanc é proveniente de uma seleção parcelar de Vermentinu. A colheita é colocada na prensa à qual é adicionada gelo seco para uma maceração pelicular de 4 horas. A fermentação começa em cubas de betão e continua em demi-muids. O vinho é envelhecido 2 meses em demi-muids e depois 6 meses em cubas de inox, com bâtonnage diário no início e a cada 2-3 dias conforme a evolução.
Castas: 100% Vermentinu