Clos Thou - Délice de Thou 2022
Le Clos Thou si trova a Jurançon . Gestita dalla famiglia Lapouble Laplace da diverse generazioni, la tenuta si estende su circa 9 ettari di vigneti coltivati con metodo biologico dal 2003. Il vigneto sorge su terreni argillosi di Jurançon , un conglomerato di ciottoli e argille che conferisce ai vini tensione e una spiccata mineralità.
Délice de Thou è un blend di Petit Manseng (50%) e Gros Manseng (50%) , raccolto al culmine della maturazione all'inizio di ottobre. Dopo la lenta pressatura dei grappoli interi, la fermentazione e l'affinamento avvengono sui lieviti in vasche per 6 mesi .
Varietà d'uva: 50% Petit Manseng, 50% Gros Manseng