Clos Thou - Délice de Thou 2022
O Clos Thou está localizado em Jurançon. É dirigido pela família Lapouble Laplace há várias gerações e a propriedade abrange cerca de 9 hectares de vinhas cultivadas em agricultura biológica desde 2003. O vinhedo repousa em solos de poudingues de Jurançon, um conglomerado de seixos e argilas que confere aos vinhos tensão e uma mineralidade marcada.
Délice de Thou é uma assemblage de Petit Manseng (50%) e Gros Manseng (50%), colhidos em boa maturação no início de outubro. Após a prensagem lenta em cachos inteiros, a fermentação e o envelhecimento ocorrem sobre as borras em tanque durante 6 meses.
Castas: 50% Petit Manseng, 50% Gros Manseng