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Domaine Henri Chauvet - Au Chant de la Huppe 2023
Coste dell'Alvernia CLUB AMATEUR

Domaine Henri Chauvet - Al canto dell'upupa 2023

Il Domaine Henri Chauvet si trova a Boudes, nella regione dell'Alvernia . Precedentemente noto come Domaine Sauvat, è stato rilevato nel 2021 da Henri Chauvet, ex professionista bancario divenuto enologo. Dopo aver conseguito un BTS in viticoltura ed enologia nel 2020, si è formato a Cornas con Thierry Allemand. Henri Chauvet coltiva 10,5 ettari di vigneti distribuiti su colline con terreni variegati, tra cui colate laviche basaltiche e marne colorate. Al suo arrivo, ha avviato la conversione all'agricoltura biologica, adottando pratiche rispettose del terroir, come la lavorazione manuale del terreno e l'uso di lieviti indigeni per la vinificazione. I suoi vini, non filtrati e spesso senza aggiunta di solforosa, mirano a riflettere fedelmente la diversità dei terroir della regione.

Au Chant de la Huppe è prodotto con uve Gamay. Il vino viene affinato in vasche di acciaio inox (50%) e in vecchie botti da 228 litri (50%).

Varietà d'uva: 100% Gamay

"Un Gamay vulcanico, libero e preciso al tempo stesso. Au Chant de la Huppe 2023 si apre con aromi freschi di frutti rossi, mescolati a un tocco floreale e a un accenno affumicato, quasi cinereo."

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SCHEDA TECNICA
  • Annata
    2023
  • Colore
    Rosso
  • Livello
    Perfetto
  • Etichetta
    Perfetta
  • Capsula
    Perfetta
  • Metodo di cultura
    Vino naturale
  • Denominazione
    Côtes d'Auvergne
  • Guadagni Privilege Club : 10 pts
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