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Domaine Henri Chauvet - Au Chant de la Huppe 2023
Côtes d'Auvergne CLUB AMATEUR

Domaine Henri Chauvet - Au Chant de la Huppe 2023

O Domaine Henri Chauvet está localizado em Boudes, na Auvergne. Anteriormente conhecido como Domaine Sauvat, foi adquirido em 2021 por Henri Chauvet, um ex-profissional do setor bancário que se tornou viticultor. Após obter um BTS em viticultura e enologia em 2020, formou-se em Cornas com Thierry Allemand. Henri Chauvet cultiva 10,5 hectares de vinhas distribuídas em encostas com solos variados, incluindo fluxos de lava basáltica e margas coloridas. Desde o início, iniciou uma conversão para agricultura biológica, adotando práticas respeitosas ao terroir, como o trabalho manual do solo e o uso de leveduras indígenas para a vinificação. Seus vinhos, não filtrados e frequentemente sem adição de enxofre, visam refletir fielmente a diversidade dos terroirs da região. 

Au Chant de la Huppe é elaborado a partir de Gamay. O vinho é envelhecido 50% em tanques de inox e 50% em barris antigos de 228 litros.

Castas: 100% Gamay

"Um Gamay vulcânico, ao mesmo tempo livre e preciso. Au Chant de la Huppe 2023 abre com aromas crocantes de frutas vermelhas frescas misturadas com um toque floral e uma ponta defumada, quase acinzentada."

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FICHA TÉCNICA
  • Safra
    2023
  • Tinto
  • Nível
    Perfeito (P)
  • Rótulo
    Perfeito
  • Cápsula
    Perfeita
  • Vinho natural
  • Denominação
    Côtes d'Auvergne
  • Vantagem do Clube Privilégio : 10 pts
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