Alain Brumont - Torus 2023
Alain Brumont é uma figura incontornável da vinha do Sudoeste, reconhecido por ter devolvido o prestígio à denominação Madiran. Desde os anos 1980, rompe com as práticas tradicionais da região para impor uma visão ambiciosa do Tannat, uma casta autóctone durante muito tempo considerada rústica e difícil. Hoje, Alain Brumont está à frente de quase 300 hectares de vinhas e os seus vinhos são reconhecidos mundialmente pelo seu caráter, longevidade e precisão. Possui duas propriedades: Château Montus e Château Bouscassé.
Torus é um assemblage de Tannat complementado com Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc. As uvas são submetidas a uma maceração pré-fermentativa a frio, seguida de uma fermentação de cerca de 20 dias. O vinho é envelhecido 12 meses sobre borras finas em cuba para preservar a frescura e a fruta.
Castas: Tannat, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc