Alain Brumont - Torus 2023
Alain Brumont je nezbytnou postavou vinic jihozápadní Francie, známý tím, že vrátil prestiž apelaci Madiran. Již v 80. letech 20. století se odklonil od tradičních praktik regionu, aby prosadil ambiciózní vizi Tannatu, původní odrůdy dlouho považované za rustikální a náročnou. Dnes Alain Brumont vede téměř 300 hektarů vinic a jeho vína jsou po celém světě uznávána pro svůj charakter, dlouhověkost a přesnost. Vlastní dvě usedlosti: Château Montus a Château Bouscassé.
Torus je směs Tannatu doplněná o Cabernet Sauvignon a Cabernet Franc. Hrozny procházejí studenou předfermentační macerací následovanou kvašením přibližně 20 dní. Víno je zráno 12 měsíců na jemných kalech v nádrži, aby si uchovalo svěžest a ovocnost.
Odrůdy: Tannat, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc