Château Montus 2021
Quando Alain Brumont adquiriu o Château Montus em 1980, a denominação Madiran ainda estava amplamente associada a vinhos rústicos, fortemente tânicos, cujo potencial de finesse era subestimado. Alguns anos depois, com a safra de 1985, ele revolucionou essa percepção ao demonstrar que o Tannat pode originar grandes vinhos tintos de guarda, capazes de competir com crus muito mais prestigiados. Localizado em Maumusson-Laguian, no sopé dos Pirenéus, o Château Montus beneficia-se de um terroir espetacular, composto por encostas íngremes cobertas por grandes seixos rolados sobre argilas profundas. Essas encostas, expostas principalmente ao sul e sudoeste, favorecem a insolação e a drenagem, dois elementos essenciais para a maturação desta casta naturalmente rica em taninos. Os seixos acumulam calor durante o dia, enquanto as argilas contribuem para manter uma alimentação hídrica regular durante os períodos secos. Convencido do potencial dessas terras, Alain Brumont desenvolveu uma viticultura exigente, baseada no controle de rendimentos, seleção parcelar e uma busca constante pela maturação fenólica. Ainda hoje, Montus permanece uma das principais referências do sudoeste da França, incorporando uma visão do Madiran onde a potência serve à profundidade e à elegância.
O Château Montus 2021 insere-se numa safra particularmente delicada para os vinhedos do sudoeste, marcada por uma primavera fria, episódios de geada e um verão de clima contrastante. Essas condições exigiram atenção constante na vinha e uma seleção rigorosa das uvas para alcançar uma maturação satisfatória. O Tannat constitui a base do assemblage, acompanhado por castas cabernet que trazem nuances aromáticas e contribuem para o equilíbrio da estrutura. As vinhas, com idades entre 25 e 40 anos conforme os talhões, são cultivadas em solos de seixos pirenaicos e argilas finas, a uma altitude próxima de 250 metros. A vindima é realizada manualmente, seguida de vinificação por gravidade, sem pisa, precedida por uma maceração pré-fermentativa a frio. A fermentação lenta e as macerações prolongadas, que podem atingir 30 a 45 dias conforme as condições da safra, permitem extrair progressivamente a cor, os compostos aromáticos e os taninos. O envelhecimento da safra 2021 destaca-se pela sua duração particularmente ambiciosa de 36 meses em madeira, combinando barricas novas e recipientes de maior volume, para refinar a matéria sem apagar a identidade do terroir.
No copo, este Madiran 2021 apresenta uma cor profunda, com reflexos granada e violáceos, característicos da riqueza colorante do Tannat. O bouquet abre-se com notas de amora, cassis e coulis de frutos vermelhos, às quais se misturam toques de alcaçuz, grafite, café e baunilha provenientes da sua evolução em madeira. A entrada surpreende pela sua redondeza e caráter suave, longe da austeridade por vezes associada aos vinhos jovens da denominação. A boca possui uma matéria ampla e estruturada, sustentada por taninos firmes mas finamente desenhados, enquanto uma frescura persistente preserva o ímpeto do conjunto. A safra 2021 privilegia assim uma expressão mais contida e acessível do que alguns anos particularmente solares, sem renunciar à profundidade que faz a reputação do Montus. O final, longo e ligeiramente picante, deixa uma impressão de frutos negros, notas amadeiradas fundidas e mineralidade que evoca o grafite. À mesa, acompanhará um magret de pato assado, uma costeleta de boi maturada, um carré de cordeiro com ervas ou um civet de veado, enquanto a sua sólida constituição tânica lhe permitirá continuar a evoluir durante muitos anos na adega.
Castas: Maioritariamente Tannat, Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon
