Château Montus 2021
Da Alain Brumont erhvervede Château Montus i 1980, var appellationen Madiran stadig i vid udstrækning forbundet med rustikke, kraftigt tanninrige vine, hvis potentiale for finesse var undervurderet. Få år senere, med årgangen 1985, ændrede han denne opfattelse ved at demonstrere, at Tannat kan give anledning til store lagringsdygtige rødvine, der kan konkurrere med langt mere prestigefyldte crus. Beliggende i Maumusson-Laguian, i Pyrenæernes fodområde, nyder Château Montus godt af et spektakulært terroir bestående af stejle skråninger dækket af store rullede sten, der hviler på dybe lerjorde. Disse skråninger, der hovedsageligt vender mod syd og sydvest, fremmer sollys og dræning, to væsentlige elementer for modningen af denne naturligt tanninrige druesort. Stenene akkumulerer varme i løbet af dagen, mens leret bidrager til at opretholde en regelmæssig vandforsyning i tørre perioder. Overbevist om potentialet i disse jordområder har Alain Brumont udviklet en krævende vinavl baseret på kontrol af udbyttet, parcelselektion og en konstant søgen efter fenolisk modenhed. Selv i dag forbliver Montus en af de vigtigste referencer i Sydvestfrankrig og legemliggør en vision om Madiran, hvor kraften tjener dybde og elegance.
Château Montus 2021 tilhører en særlig delikat årgang for vinmarkerne i Sydvest, præget af en kølig forår, frostepisoder og kontrastfuldt sommervejr. Disse forhold krævede vedvarende opmærksomhed på vinstokkene og en streng udvælgelse af druerne for at opnå en tilfredsstillende modenhed. Tannat udgør rygraden i blandingen, ledsaget af Cabernet-druer, der tilfører aromatiske nuancer og bidrager til balancen i strukturen. Vinplanterne, der er mellem 25 og 40 år gamle afhængigt af parcellerne, dyrkes på jord med pyrenæiske sten og fine lerarter i en højde tæt på 250 meter. Høsten foregår manuelt, efterfulgt af en vinificering ved tyngdekraft uden knusning, forudgået af en kold præfermenteringsmaceration. Den langsomme gæring og de forlængede macerationer, der kan vare 30 til 45 dage afhængigt af årgangens forhold, muliggør en gradvis ekstraktion af farve, aromatiske forbindelser og tanniner. Modningen af 2021-årgangen kendetegnes ved sin særligt ambitiøse varighed på 36 måneder på træ, hvor nye barriques og større beholdere kombineres for at forfine stoffet uden at udslette terroirets identitet.
I glasset viser denne Madiran 2021 en dyb farve med granatrøde og violettonede refleksioner, karakteristisk for Tannats rige farve. Bouqueten åbner med noter af brombær, solbær og rød frugtpuré, blandet med strejf af lakrids, grafit, kaffe og vanilje fra dens udvikling på træ. Angrebet overrasker med sin rundhed og bløde karakter, langt fra den strenghed, der nogle gange forbindes med unge vine fra appellationen. Smagen har en bred og struktureret krop, båret af tætte, men fint tegnede tanniner, mens en vedvarende friskhed bevarer helhedens fremdrift. 2021-årgangen favoriserer således et mere afdæmpet og tilgængeligt udtryk end nogle særligt solrige år uden at opgive den dybde, der gør Montus berømt. Eftersmagen, lang og let krydret, efterlader et indtryk af sorte frugter, smeltede trænoter og mineralitet, der minder om grafit. Til bordet vil den ledsage stegt andebryst, modnet oksekødsribben, urtekrydret lammekrone eller rådyrgryde, mens dens solide tanninstruktur vil tillade den at fortsætte sin udvikling i mange år i kælderen.
Druesorter: Overvejende Tannat, Cabernet Franc og Cabernet Sauvignon
