Château Montus 2021
Cuando Alain Brumont adquirió Château Montus en 1980, la denominación Madiran seguía estando ampliamente asociada a vinos rústicos, poderosamente tánicos, cuyo potencial de finura permanecía subestimado. Unos años más tarde, con la cosecha de 1985, cambió esta percepción demostrando que el Tannat podía dar lugar a grandes tintos de guarda, capaces de competir con crus mucho más prestigiosos. Situado en Maumusson-Laguian, en el pie de monte pirenaico, Château Montus se beneficia de un terroir espectacular, compuesto por laderas abruptas cubiertas de grandes guijarros rodados que descansan sobre arcillas profundas. Estas pendientes, expuestas principalmente al sur y suroeste, favorecen la insolación y el drenaje, dos elementos esenciales para la maduración de esta variedad naturalmente rica en taninos. Los guijarros acumulan calor durante el día, mientras que las arcillas contribuyen a mantener un suministro hídrico regular durante los períodos secos. Convencido del potencial de estas tierras, Alain Brumont desarrolló una viticultura exigente, basada en el control de rendimientos, la selección parcelaria y una búsqueda constante de madurez fenólica. Hoy en día, Montus sigue siendo una de las referencias principales del Suroeste, encarnando una visión del Madiran donde la potencia se pone al servicio de la profundidad y la elegancia.
El Château Montus 2021 se inscribe en una cosecha particularmente delicada para el viñedo del Suroeste, marcada por una primavera fresca, episodios de heladas y un clima estival contrastado. Estas condiciones requirieron una atención sostenida a la vid y una selección rigurosa de las uvas para obtener una madurez satisfactoria. El Tannat constituye la columna vertebral del ensamblaje, acompañado de variedades Cabernet que aportan sus matices aromáticos y contribuyen al equilibrio de la estructura. Las viñas, de 25 a 40 años según las parcelas, se cultivan en suelos de guijarros pirenaicos y arcillas finas, a una altitud cercana a los 250 metros. La vendimia se realiza manualmente, seguida de una vinificación por gravedad, sin estrujar, precedida de una maceración prefermentativa en frío. La fermentación lenta y las maceraciones prolongadas, que pueden alcanzar de 30 a 45 días según las condiciones de la cosecha, permiten extraer progresivamente el color, los compuestos aromáticos y los taninos. La crianza del 2021 se distingue por su duración particularmente ambiciosa de 36 meses en madera, combinando barricas nuevas y recipientes de mayor volumen, para afinar la materia sin borrar la identidad del terroir.
En la copa, este Madiran 2021 presenta un color profundo, con reflejos granate y violáceos, característico de la riqueza colorante del Tannat. El bouquet se abre con notas de mora, grosella negra y coulis de frutas rojas, a las que se mezclan toques de regaliz, grafito, café y vainilla procedentes de su evolución en madera. La entrada sorprende por su redondez y carácter suave, lejos de la austeridad a veces asociada a los vinos jóvenes de la denominación. La boca posee una materia amplia y estructurada, sostenida por taninos apretados pero finamente dibujados, mientras que una frescura persistente preserva el impulso del conjunto. La cosecha 2021 privilegia así una expresión más mesurada y accesible que algunos años particularmente soleados, sin renunciar a la profundidad que hace la reputación de Montus. El final, largo y ligeramente especiado, deja una impresión de frutos negros, notas amaderadas fundidas y mineralidad que evoca el grafito. En la mesa, acompañará un magret de pato asado, una costilla de buey madurada, un carré de cordero con hierbas o un guiso de corzo, mientras que su sólida constitución tánica le permitirá continuar su evolución durante muchos años en bodega.
Variedades: Mayoritariamente Tannat, Cabernet Franc y Cabernet Sauvignon
