Maison Louis Roque - La Vieille Prune - Jeroboam - 42%
La Maison Louis Roque (conosciuta anche come Distillerie Louis Roque ) si trova a Souillac, nel Lot . Fondata nel 1905, questa azienda a conduzione familiare incarna l'eccellenza e la tradizione del Sud-Ovest. Da oltre un secolo, perpetua un savoir-faire unico nella distillazione artigianale di acquaviti, tra cui la sua famosa Vieille Prune . Lontano dalla produzione industriale, la distilleria si impegna a rispettare i cicli della frutta e il lavoro manuale, offrendo così distillati autentici.
La Vieille Prune è prodotta con prugne fresche e perfettamente mature , principalmente delle varietà Ente, Mirabelle e Reine-Claude, provenienti da frutteti del Sud-Ovest. Le prugne vengono denocciolate a mano e poi poste in tini per la fermentazione naturale , senza additivi. Una volta completata la fermentazione, i mosti vengono distillati lentamente in alambicchi di rame a bagnomaria , secondo il metodo Charente. L'acquavite risultante viene poi invecchiata per 3-4 anni in botti di rovere. Prima dell'imbottigliamento, i diversi lotti vengono miscelati con precisione per garantire la costanza del gusto, annata dopo annata.
" Splendida intensità aromatica di prugna matura e legno di vaniglia. Pieno, rotondo, dolce e caldo al palato. Il formato Jeroboam valorizza le vostre grandi tavole o i cocktail da condividere."
A causa delle sue dimensioni, questo prodotto non è disponibile per la vendita online. È disponibile solo nel nostro negozio di Bordeaux.