Maison Louis Roque - La Vieille Prune - Jeroboam - 42%
Maison Louis Roque (auch bekannt als Distillerie Louis Roque ) befindet sich in Souillac in der Region Lot . Das 1905 gegründete Familienunternehmen verkörpert die Exzellenz und Tradition der Region Südwest. Seit über einem Jahrhundert verfügt es über ein einzigartiges Know-how in der handwerklichen Destillation von Eaux-de-vie, einschließlich der berühmten Vieille Prune . Weit entfernt von der industriellen Produktion legt die Brennerei Wert darauf, die Zyklen der Früchte und die Handarbeit zu respektieren und so authentische Spirituosen anzubieten.
La Vieille Prune wird aus frischen, perfekt reifen Pflaumen , hauptsächlich der Sorten Ente, Mirabelle und Reine-Claude, aus Obstgärten im Südwesten Frankreichs hergestellt. Die Pflaumen werden von Hand entsteint und dann zur natürlichen Gärung ohne Zusatzstoffe in Bottiche gegeben. Nach Abschluss der Gärung wird der Most langsam in Kupfer-Wasserbadbrennblasen nach der Charente-Methode destilliert . Der so entstandene Eau-de-vie reift anschließend 3 bis 4 Jahre in Eichenfässern. Vor der Abfüllung werden die verschiedenen Chargen sorgfältig verschnitten, um Jahrgang für Jahrgang einen gleichbleibenden Geschmack zu gewährleisten.
„ Wunderschöne aromatische Intensität von reifen Pflaumen und Vanilleholz. Vollmundig, rund, süß und warm am Gaumen. Das Jeroboam-Format wertet Ihre großen Tische oder Cocktails zum Teilen auf.“
Aufgrund seiner Größe ist dieses Produkt nicht online erhältlich. Es ist nur in unserem Geschäft in Bordeaux erhältlich.