Maison Louis Roque - La Vieille Prune - Jéroboam - 42%
Maison Louis Roque (Distillerie Louis Roque) ligger i Souillac, i Lot. Grundlagt i 1905, repræsenterer denne familievirksomhed ekspertise og tradition fra Sydvestfrankrigs terroir. Den har i over et århundrede videreført en unik håndværksmæssig viden inden for destillation af eaux-de-vie, især den berømte Vieille Prune. Langt fra industriel produktion lægger destilleriet stor vægt på at respektere frugtens cyklus og håndarbejdet, hvilket giver autentiske spiritus.
Vieille Prune fremstilles af friske, modne blommer, hovedsageligt af sorter som Ente, Mirabelle og Reine-Claude, fra frugtplantager i Sydvest. Blommerne bliver håndudstenede og derefter lagt i tanke til naturlig gæring uden tilsætningsstoffer. Når gæringen er færdig, bliver mosten langsomt destilleret i kobbervandbad-alambikker efter charentaisk metode. Den opnåede eau-de-vie bliver lagret i 3 til 4 år i egsfade. Før aftapning blandes de forskellige partier nøje for at sikre en konstant smag årgang efter årgang.
"Smuk aromatisk intensitet af moden blomme og vaniljetræ. Fyldig, rund mundfornemmelse, både blød og varm. Jéroboam-formatet fremhæver dine store middage eller cocktails til deling."
På grund af sin størrelse er dette produkt ikke tilgængeligt for online salg. Det er kun tilgængeligt i vores butik i Bordeaux.
