Maison Louis Roque - La Vieille Prune - Jéroboam - 42%
Maison Louis Roque (även känd som Distillerie Louis Roque) ligger i Souillac, i Lot. Grundat 1905, är detta familjeföretag en symbol för excellens och tradition från Sydvästra Frankrikes terroir. Det har i över ett sekel bevarat en unik hantverksskicklighet i den hantverksmässiga destillationen av eaux-de-vie, särskilt den berömda Vieille Prune. Långt från industriell produktion lägger destilleriet stor vikt vid att respektera fruktens cykler och handarbete, vilket ger autentiska spritdrycker.
Vieille Prune tillverkas av färska, mogna plommon, främst av sorterna Ente, Mirabelle och Reine-Claude, från fruktträdgårdar i sydväst. Plommonen urstenas för hand och läggs sedan i tankar för naturlig jäsning utan tillsatser. När jäsningen är klar destilleras musten långsamt i kopparalambiker med vattenbad enligt charentaisk metod. Den erhållna eaux-de-vie lagras sedan i 3 till 4 år i ekfat. Innan buteljering blandas de olika partierna noggrant för att garantera en konstant smak årgång efter årgång.
"Vacker aromatisk intensitet av mogen plommon och vaniljträ. Fyllig, rund mun, både mjuk och varm. Jéroboam-formatet förhöjer dina stora middagar eller cocktails att dela."
På grund av sin storlek är denna produkt inte tillgänglig för onlineförsäljning. Den finns endast tillgänglig i vår butik i Bordeaux.
