Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Massenez Destilleri - Eau de vie - Kirsch fra Fougerolles - 40%
Massenez Destilleri ligger i Dieffenbach-au-Val i Alsace. Det blev grundlagt i 1870 af Jean-Baptiste Massenez, en hjemmebrænder. I 1913 destillerede hans søn Eugène Massenez for første gang vilde hindbær, denne eau-de-vie blev værdsat af Sveriges dronning, og destilleriet blev officiel leverandør til den svenske konges hof. Gabriel Eugène, tredje generation, udviklede destilleriets ry ved at samarbejde med gourmetrestauranter og stjernekokke som Bocuse og fine spisesteder som La Tour d’Argent. Et nyt destilleri blev åbnet i 1979 for at imødekomme den stærke vækst. Mærket udviklede sig derefter i 110 lande og diversificerede sit produktsortiment. I 2010 fusionerede Massenez Destilleri med Grandes Distilleries Peureux. Bernard Baud, præsident for Grandes Distilleries Peureux, kendt for sine Griottines og beliggende på den anden side af Vosges, gav nyt liv til Massenez Destilleri, samtidig med at husets DNA blev bevaret.
En eau de vie opnås ved fermentering eller alkoholisk maceration af frugter, bær, rødder eller nødder efterfulgt af destillation. Kirsch de Fougerolles har siden 2010 haft en AOC fra Franche-Comté, mere end 40 år efter den første anmodning fra branchen. Dette geografiske område omfatter 11 kommuner mellem Haute-Saône og Vosges og tæller over 10.000 træer. AOC består af omkring hundrede medlemmer: kirsebærproducenter, hjemmebrændere, indsamlere, destillatører ...