Domaine de Vaccelli - Rosato 2014
Domaine de Vaccelli si trova a Cognocoli-Monticchi , in Corsica . La tenuta di famiglia fu acquistata negli anni '60 dalla famiglia Courrèges, dopo l'indipendenza algerina. Il suo proprietario, Gérard Courrèges (figlio di Alain Courrèges), produce vini con le denominazioni AOC Ajaccio, Vin de Pays de l'Île de Beauté e Vin de France dagli anni '70. Oggi, il vigneto si estende su 27 ettari coltivati con numerosi vitigni, in gran parte autoctoni . Dal 2019, il vigneto è gestito con metodi di agricoltura biologica certificata.
Il Vaccelli Rosé è prodotto da vitigni di Sciaccarellu, coltivati su colline di arenaria granitica. Il vino affina sui lieviti in botte per 12 mesi, seguiti da 6 mesi in vasche di cemento a forma di uovo.
Vitigno: 100% Sciaccarellu
Il Vaccelli Rosé 2014 è un UFO enologico. Il suo colore ramato pallido sorprende, il suo naso evoca fichi secchi, scorza d'arancia e spezie dolci. Al palato, corposo e strutturato, sviluppa aromi terziari rari in un rosé. Sì, un rosé invecchiato più di 10 anni può conquistare i puristi!