Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Domaine de Vaccelli - Rosé 2014
Domaine de Vaccelli ligger i Cognocoli-Monticchi på Corsica. Den familieejede vingård blev købt i 1960'erne af familien Courrèges efter Algeriets uafhængighed. Ejeren, Gérard Courrèges (søn af Alain Courrèges), har siden 1970'erne produceret vine under AOC Ajaccio, Vin de Pays de l’Île de Beauté samt Vin de France. I dag dækker vingården 27 hektar plantet med mange druesorter, hvoraf en stor del er autoktone druesorter. Vingården drives økologisk og er certificeret siden 2019.
Vaccelli Rosé fremstilles af druer fra Sciaccarellu dyrket på skråninger med granitsten. Vinen lagres på bærmen i egetræsfade i 12 måneder og derefter 6 måneder i betonæg.
Druesort: 100% Sciaccarellu
"Vaccelli Rosé 2014 er en vinøs UFO. Dens lyse kobberfarve overrasker, næsen minder om tørret figen, appelsinskal og milde krydderier. Smagen er fyldig og tekstureret med sjældne tertiære aromaer i en rosé. Ja, en rosé over 10 år kan forføre purister!"