Domaine de Vaccelli - Rosé 2014
O Domaine de Vaccelli está localizado em Cognocoli-Monticchi, na Córsega. A propriedade familiar foi adquirida na década de 1960 pela família Courrèges, após a independência da Argélia. O proprietário, Gérard Courrèges (filho de Alain Courrèges), produz desde a década de 1970 vinhos sob as denominações AOC Ajaccio, Vin de Pays de l’Île de Beauté e também Vin de France. Atualmente, a vinha estende-se por 27 hectares plantados com várias castas, das quais grande parte são castas autóctones. A vinha é conduzida em agricultura biológica certificada desde 2019.
O Vaccelli Rosé é elaborado a partir de vinhas de Sciaccarellu cultivadas em encostas de areia granítica. O vinho é envelhecido sobre as borras em barris por 12 meses e depois 6 meses em ovo de concreto.
Castas: 100% Sciaccarellu
"O Vaccelli Rosé 2014 é um OVNI enológico. Sua cor cobre pálida surpreende, seu nariz evoca figo seco, casca de laranja e especiarias suaves. O paladar, amplo e texturizado, desenvolve aromas terciários raros em um rosé. Sim, um rosé com mais de 10 anos pode encantar os puristas!"