De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Domaine de Vaccelli - Rosé 2014
Domaine de Vaccelli ligt in Cognocoli-Monticchi op Corsica. Het familiebedrijf werd in de jaren 1960 gekocht door de familie Courrèges na de onafhankelijkheid van Algerije. De eigenaar, Gérard Courrèges (zoon van Alain Courrèges), produceert sinds de jaren 1970 wijnen onder de appellaties AOC Ajaccio, Vin de Pays de l’Île de Beauté en ook Vin de France. Tegenwoordig beslaat het wijndomein 27 hectare beplant met vele druivensoorten, waarvan een groot deel inheemse druivenrassen zijn. De wijngaard wordt sinds 2019 biologisch gecertificeerd beheerd.
De Vaccelli Rosé wordt gemaakt van druiven van Sciaccarellu geteeld op hellingen met granieten zandsteen. De wijn rijpt 12 maanden sur lie in eikenhouten vaten en vervolgens 6 maanden in betonnen eieren.
Druivensoort: 100% Sciaccarellu
"De Vaccelli Rosé 2014 is een oenologisch UFO. De bleke koperkleur verrast, de neus doet denken aan gedroogde vijg, sinaasappelschil en zachte kruiden. De mond is vol en gestructureerd en ontwikkelt zeldzame tertiaire aroma’s in een rosé. Ja, een rosé van meer dan 10 jaar kan puristen doen smelten!"