Domaine de Vaccelli - Granit Blanc 2016
O Domaine de Vaccelli está localizado em Cognocoli-Monticchi, na Córsega. A propriedade familiar foi adquirida na década de 1960 pela família Courrèges, após a independência da Argélia. O proprietário, Gérard Courrèges (filho de Alain Courrèges), produz desde a década de 1970 vinhos sob as denominações AOC Ajaccio, Vin de Pays de l’Île de Beauté, bem como Vin de France. Atualmente, a vinha se estende por 27 hectares plantados com várias castas, das quais uma grande parte são castas autóctones. A vinha é conduzida em agricultura biológica certificada desde 2019.
O cuvée Granit Blanc é elaborado a partir de Vermentinu. A vinificação é feita por prensagem direta, em barris de 400 litros e demi-muids de 600 litros. O envelhecimento ocorre em barris durante 12 meses, sobre leveduras inteiras, depois dois meses em tanque de inox e finalmente 5 meses em garrafa.
Castas: 100% Vermentinu
"Granit Blanc 2016 revela uma magnífica evolução: frutas amarelas cristalizadas, mel, flores secas e um toque de sílex compõem um nariz profundo e refinado. O paladar, amplo e salino, oferece uma textura sedosa e um final persistente marcado pela mineralidade. Um Vermentinu maduro na perfeição, sem perder sua frescura original."