Domaine de Vaccelli – Weißer Granit 2016
Domaine de Vaccelli liegt in Cognocoli-Monticchi auf Korsika . Das Familiengut wurde in den 1960er Jahren, nach der Unabhängigkeit Algeriens, von der Familie Courrèges erworben. Sein Besitzer, Gérard Courrèges (Sohn von Alain Courrèges), produziert seit den 1970er Jahren Weine der Appellationen AOC Ajaccio, Vin de Pays de l'Île de Beauté und Vin de France. Heute umfasst der Weinberg 27 Hektar, die mit zahlreichen Rebsorten bepflanzt sind, von denen ein großer Anteil autochthone Rebsorten sind. Seit 2019 wird der Weinberg nach zertifizierten biologischen Anbaumethoden bewirtschaftet.
Die Cuvée Granit Blanc wird aus Vermentinu hergestellt. Die Weinbereitung erfolgt mittels Direktpressung in 400-Liter-Fässern und 600-Liter-Demi-Muids. Der Wein reift 12 Monate im Fass auf der Vollhefe , dann zwei Monate in Edelstahltanks und schließlich 5 Monate in der Flasche .
Rebsorte: 100 % Vermentinu
Granit Blanc 2016 offenbart eine großartige Entwicklung: Aromen von kandierten gelben Früchten, Honig, getrockneten Blumen und einem Hauch von Feuerstein ergeben ein tiefes und rassiges Bouquet. Am Gaumen präsentiert er sich vollmundig und salzig mit einer seidigen Textur und einem anhaltenden, mineralischen Abgang. Ein Vermentinu, der seine perfekte Reife erreicht hat, ohne seine ursprüngliche Frische zu verlieren.