Domaine de Vaccelli - Granito Blanco 2016
El Domaine de Vaccelli se encuentra en Cognocoli-Monticchi , Córcega . La finca familiar fue adquirida en la década de 1960 por la familia Courrèges, tras la independencia de Argelia. Su propietario, Gérard Courrèges (hijo de Alain Courrèges), elabora vinos con las denominaciones de origen AOC Ajaccio, Vin de Pays de l'Île de Beauté y Vin de France desde la década de 1970. Actualmente, el viñedo abarca 27 hectáreas plantadas con numerosas variedades de uva, gran parte de las cuales son autóctonas . El viñedo se gestiona con métodos de agricultura ecológica certificada desde 2019.
La cuvée Granit Blanc se elabora con Vermentinu . La vinificación se realiza mediante prensado directo en barricas de 400 litros y demi-muids de 600 litros. El vino se cría en barricas durante 12 meses sobre lías enteras , luego dos meses en depósitos de acero inoxidable y finalmente 5 meses en botella .
Variedad de uva: 100% Vermentinu
Granit Blanc 2016 revela una magnífica evolución: frutas amarillas confitadas, miel, flores secas y un toque de pedernal conforman una nariz profunda y vivaz. En boca, amplio y salino, ofrece una textura sedosa y un final persistente marcado por la mineralidad. Un Vermentinu que ha alcanzado la madurez perfecta, sin perder su frescura original.