Domaine Xubialdea-Ardan Harri 2022
Domaine Xubialdea si trova a Lasse, nei Paesi Baschi . È un'azienda agricola a conduzione familiare, tramandata di generazione in generazione, orientata alla viticoltura e alla coltivazione del tè dal 2008 sotto la direzione di Battitt e Stéphanie Ybargaray . Oggi coltivano circa 1,5 ettari di vigne con metodo biologico . Il vigneto, esposto a sud su terreni di ampélite (scisto nero), produce Ardan Harri , un Irouléguy bianco di carattere.
Ardan Harri è un blend di Gros Manseng (50%) e Petit Manseng (50%) . La fermentazione avviene in vasche di acciaio inossidabile e il vino viene poi affinato sulle fecce fini per 12 mesi , in parte in botti e in parte in vasche di cemento .
Varietà d'uva: 50% Gros Manseng, 50% Petit Manseng
"Teso e salino. Ardan Harri 2022 offre una bella freschezza con note di agrumi, fiori bianchi e frutta esotica. Finale dritto e preciso, perfetto con i formaggi baschi."