Domaine Xubialdea - Ardan Harri 2022
Domaine Xubialdea ligger i Lasse, i Baskien. Det är en familjegård som har gått i arv från generation till generation, och som sedan 2008 har fokuserat på vin- och teodling under ledning av Battitt och Stéphanie Ybargaray. De odlar idag cirka 1,5 hektar vinrankor ekologiskt. Vinodlingen, som är sydvänd på jordar av ampelit (svart skiffer), ger upphov till Ardan Harri, en karaktärsfull vit Irouléguy.
Ardan Harri är en blandning av Gros Manseng (50%) och Petit Manseng (50%). Jäsningen sker i rostfria ståltankar och vinet lagras på fina jästfällningar i 12 månader, delvis i barriques och betongägg.
Druvor: 50% Gros Manseng, 50% Petit Manseng
"Stram och salt. Ardan Harri 2022 erbjuder en fin friskhet med toner av citrus, vita blommor och exotiska frukter. En rak och precis avslutning, perfekt med en baskisk ost."