Domaine Xubialdea - Ardan Harri 2022
Domaine Xubialdea ligt in Lasse, in het Baskenland. Het is een familieboerderij die van generatie op generatie is doorgegeven, gericht op wijn- en theeproductie sinds 2008 onder leiding van Battitt en Stéphanie Ybargaray. Ze verbouwen tegenwoordig ongeveer 1,5 hectare wijngaarden biologisch. De wijngaard, op het zuiden gelegen op ampelietbodems (zwarte leisteen), geeft Ardan Harri voort, een karaktervolle witte Irouléguy.
Ardan Harri is een blend van Gros Manseng (50%) en Petit Manseng (50%). De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks en de wijn rijpt op fijne droesem gedurende 12 maanden, deels in barriques en betonnen eieren.
Druivensoorten: 50% Gros Manseng, 50% Petit Manseng
"Strak en zout. Ardan Harri 2022 biedt een mooie frisheid met tonen van citrus, witte bloemen en exotisch fruit. Rechte en precieze afdronk, perfect bij een Baskische kaas."