Domaine Xubialdea - Ardan Harri 2022
O Domaine Xubialdea está localizado em Lasse, no País Basco. É uma quinta familiar transmitida de geração em geração, dedicada à viticultura e à produção de chá desde 2008 sob a direção de Battitt e Stéphanie Ybargaray. Atualmente cultivam cerca de 1,5 hectares de vinhas em agricultura biológica. A vinha, exposta a sul em solos de ampelite (xistos negros), dá origem ao Ardan Harri, um Irouléguy branco de carácter.
Ardan Harri é uma mistura de Gros Manseng (50%) e Petit Manseng (50%). A fermentação ocorre em cubas de inox e o vinho é envelhecido sobre borras finas durante 12 meses, parcialmente em barricas e ovos de betão.
Castas: 50% Gros Manseng, 50% Petit Manseng
"Tenso e salino. Ardan Harri 2022 oferece uma bela frescura com notas de citrinos, flores brancas e frutos exóticos. Final direto e preciso, perfeito com um queijo basco."