Domaine Amama Etxaldea - Egu - Rouge 2022
Domaine Amama Etxaldea ligger i Saint‑Étienne‑de‑Baïgorry, i Baskien. Det grundades 2022 av Joanes Haritschelhar, en vinodlare utbildad i Bordeaux, och Naiara Cuburu, en tidigare konstnär som bytt bana till grönsaksodling och sommelier. Namnet "Amama" betyder "mormor" på baskiska, som en hyllning till familjeminnet och den närande jorden. Paret tog över en familjegård för att omvandla den till en ekologisk vingård med metoder inspirerade av biodynamik: sådd av gröngödsel, användning av naturliga preparat (gödsel, avkok, örtteer), arbete enligt månkalendern och fårbete i vinodlingarna för att berika jorden. Domänen omfattar cirka 3 hektar fördelade på flera små lotter med varierande jordmån (sandsten, lera, ophit), belägna mellan Baïgorry, Irouléguy och Anhaux. Vinifieringen sker hantverksmässigt med inhemska jäststammar, utan tillsatser eller korrigeringar, med minimal intervention i källaren.
Egu är en blandning av Tannat, Cabernet Franc och Cabernet Sauvignon. Vinrankorna odlas på Menta-lotten, som består av inpackad sandsten samt ler- och marmorerad mergel.
Druvsorter: Tannat, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon
"Egu 2022 avslöjar Baskiens råa själ. En djup doft som blandar mogna svarta frukter, peppar, fuktig jord och lätt läder. I munnen är attacken direkt och spänd, utvecklas sedan till en tät, köttig struktur där Tannat bekräftar sin karaktär."