Domaine Amama Etxaldea - Egu - Rouge 2022
Domaine Amama Etxaldea ligger i Saint‑Étienne‑de‑Baïgorry, i Baskerlandet. Det blev grundlagt i 2022 af Joanes Haritschelhar, en vinbonde uddannet i Bordeaux, og Naiara Cuburu, en tidligere kunstner, der har skiftet til grøntsagsdyrkning og sommelierarbejde. Navnet "Amama" betyder "bedstemor" på baskisk, som en hyldest til familiearven og den nærende jord. Parret overtog en familiegård for at omdanne den til en økologisk vingård med praksisser inspireret af biodynamik: såning af grøngødning, brug af naturlige præparater (gødning, dekokter, urtete), arbejde efter månekalenderen og græsning af får i vinmarkerne for at berige jorden. Ejendommen dækker cirka 3 hektar fordelt på flere små parceller med varieret jordbund (sandsten, mergel, ophit), beliggende mellem Baïgorry, Irouléguy og Anhaux. Vinificeringen foregår håndværksmæssigt med indfødte gærtyper, uden tilsætninger eller korrektioner, med minimal indgriben i kælderen.
Egu er en blanding af Tannat, Cabernet Franc og Cabernet Sauvignon. Vinmarkerne dyrkes på Menta-parcellen, som består af indpakkede sandsten samt ler og marmoreret mergel.
Druesorter: Tannat, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon
"Egu 2022 afslører Baskerlandets rå sjæl. En dyb næse med modne sorte frugter, peber, fugtig jord og let læder. I munden er angrebet direkte og spændt, udvikler sig derefter til en tæt, kødfuld struktur, hvor Tannat bekræfter sin karakter."