Franck Balthazar - Crozes-Hermitage 2022
Il Domaine Franck Balthazar è stato fondato nel 1931. Dal 2002 è gestito da Franck, succeduto al padre René, responsabile dal 1950 e che aveva supervisionato il passaggio all'imbottigliamento della tenuta negli anni '70. La tenuta è cresciuta dai 2 ettari del 2002 (1 ettaro di vigne secolari a Chaillot e 1 ettaro di vigne di circa 50 anni a Mazard ) ai circa 3,5 ettari attuali. Nel 2005 e nel 2008 sono stati aggiunti nuovi impianti su un terreno scosceso sopra Sabarotte , su terrazze di nuova formazione. L'obiettivo di Franck Balthazar è quello di mantenere l'approccio tradizionale del nonno Casimir.
I vigneti sono biologici e arati a cavallo, le fermentazioni avvengono a grappolo intero con lieviti indigeni in tini di cemento. Per preservare la fragranza delle vecchie viti e degli impianti d'alta quota, tutti i vini vengono affinati in vecchie botti demi-muid da 600 litri . L'aggiunta di solforosa è ridotta al minimo e tutte le tecniche di vinificazione sono il più possibile naturali.
Crozes-Hermitage è prodotto con uve Syrah vinificate a grappolo intero. La macerazione dura circa 15 giorni. Il vino affina per 18 mesi in botti di rovere da 600 litri.
Varietà d'uva: 100% Syrah
"Un Crozes-Hermitage diretto e vibrante, con aromi di mora selvatica, pepe nero e violetta, sostenuti da una struttura tannica fine e vivace."