Franck Balthazar - Crozes-Hermitage 2022
O Domaine Franck Balthazar foi fundado em 1931. Desde 2002 é gerido por Franck, que sucedeu ao seu pai René, responsável desde 1950 e que supervisionou a passagem para o engarrafamento na propriedade nos anos 1970. A propriedade passou de 2 hectares em 2002 (1 hectare de vinhas centenárias em Chaillot e 1 hectare de vinhas com cerca de 50 anos em Mazard) para cerca de 3,5 hectares atualmente. Plantações num local íngreme acima de Sabarotte foram adicionadas em 2005 e 2008 em terraços recentemente formados. O objetivo de Franck Balthazar é manter a abordagem tradicional do seu avô Casimir.
As vinhas são biológicas e lavradas com cavalo, as fermentações são feitas com cachos inteiros com leveduras indígenas em cubas de cimento. Para preservar o aroma das vinhas velhas e das plantações em alta altitude, todos os vinhos são envelhecidos em velhos demi-muids de 600 litros. O enxofre é reduzido ao mínimo e todas as técnicas de vinificação são tão naturais quanto possível.
O Crozes-Hermitage é elaborado a partir de Syrah vinificada em cachos inteiros. A maceração dura cerca de 15 dias. O vinho é envelhecido 18 meses em demi-muids de 600 litros.
Castas: 100% Syrah
"Um Crozes-Hermitage direto e vibrante, com aromas de amora silvestre, pimenta preta e violeta, sustentado por uma estrutura tânica fina e nervosa."