Domaine Fabien COCHE - Meursault Les Chevalieres 2023
Domaine Fabien Coche está localizado em Meursault, na Borgonha. Criado em 1940 e anteriormente conhecido como Coche-Bizouard, o domaine familiar possui 12 hectares de vinhas distribuídas por Meursault, Pommard, Auxey-Duresses e Monthélie. Em 2003, uma pequena atividade de comércio foi iniciada para comprar uvas em Saint-Romain, Saint-Aubin e Puligny-Montrachet para ampliar a gama. Hoje, eles produzem vinhos em 28 denominações. O Domaine Fabien Coche utiliza métodos tradicionais para a produção de seus vinhos: trabalho na vinha, envelhecimento, engarrafamento. Preservar a natureza dos solos é uma das principais preocupações do domaine, que trabalha segundo os princípios da agricultura biológica desde 2017.
Castas: 100% Chardonnay
"Um Meursault de precisão: nariz fino de citrinos, flores brancas e giz. Boca tensa, reta, com uma bela energia."