Domaine Fabien COCHE - Meursault Les Chevalieres 2023
Domaine Fabien Coche ligger i Meursault, i Bourgogne. Grundlagt i 1940 og tidligere kendt som Coche-Bizouard, omfatter det familieejede domaine 12 hektar vinmarker fordelt på Meursault, Pommard, Auxey-Duresses og Monthélie. I 2003 startede en lille handelsaktivitet for at købe druer i Saint-Romain, Saint-Aubin og Puligny-Montrachet for at udvide sortimentet. I dag producerer de vine under 28 appellationer. Domaine Fabien Coche bruger traditionelle metoder til produktion af deres vine: vinmarkarbejde, opdragelse, tapning på flaske. At bevare jordens natur er en af hovedprioriteterne på domaine, som har arbejdet efter principperne for økologisk landbrug siden 2017.
Druesort: 100% Chardonnay
"En præcis Meursault: fin næse af citrus, hvide blomster og kridt. Stram, lige mund med en smuk energi."