Domaine Fabien COCHE - Meursault Les Chevalieres 2023
Domaine Fabien Coche ligt in Meursault, in Bourgogne. Opgericht in 1940 en voorheen bekend als Coche-Bizouard, omvat het familiebedrijf 12 hectare wijngaarden verspreid over Meursault, Pommard, Auxey-Duresses en Monthélie. In 2003 begon een kleine handelsactiviteit om druiven te kopen in Saint-Romain, Saint-Aubin en Puligny-Montrachet om het assortiment uit te breiden. Tegenwoordig produceren ze wijnen onder 28 appellaties. Domaine Fabien Coche gebruikt traditionele methoden voor de productie van hun wijnen: wijngaardwerk, opvoeding, botteling. Het behoud van de natuurlijke bodem is een van de belangrijkste zorgen op het domaine, dat sinds 2017 werkt volgens de principes van biologische landbouw.
Druivensoort: 100% Chardonnay
"Een precieze Meursault: fijne neus van citrus, witte bloemen en krijt. Strakke, rechte mond met een mooie energie."