Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Nardini - Grappa Bianca - 50%
Fondée en 1779 à Bassano del Grappa, Distillerie Nardini est l’une des plus anciennes et prestigieuses maisons de grappa en Italie. Mettant en avant savoir-faire familial et tradition, Nardini incarne l’art de la distillation italienne depuis plus de deux siècles, avec une réputation de finesse, de pureté et de qualité.
La Grappa Bianca est une eau-de-vie claire, réalisée selon la méthode traditionnelle, sans vieillissement en fût. Avec un titrage à 50 %, elle est conçue pour exprimer toute la puissance et la pureté du marc distillé dans sa forme la plus franche.
Au nez, la Grappa Bianca offre un bouquet vigoureux de marcs frais, de fleurs blanches, d’herbes sèches et de notes légèrement épicées. En bouche, l’attaque est vive et directe, dévoilant une fraîcheur incisive et une texture dense. La finale est nette, sèche, légèrement piquante, avec une persistance aromatique affirmée. Une grappa d’expression pure, idéale pour les amateurs de sensations fortes, à consommer dans un petit verre (grappalino) ou utilisée de façon créative en cocktail.