Château Meyney - Les Hauts de Meyney 2013
Vizinho de Montrose nas profundas cascalheiras de Saint Estèphe, Château Meyney pertence às grandes assinaturas clássicas da margem esquerda. A vinha está enraizada numa base de cascalho e argilas azuis próximas do estuário, produzindo cabernets com grão firme e merlots carnudos. O segundo vinho, Les Hauts de Meyney, oferece uma leitura mais acessível do estilo da propriedade, com a mesma rigorosidade parcelar e uma vinificação cuidada.
A colheita de 2013 em Médoc entregou perfis frescos, digestíveis e com estrutura reta. Les Hauts de Meyney mistura maioritariamente cabernet sauvignon e merlot com um toque de petit verdot. Vindimas manuais, seleção meticulosa, macerações suaves para preservar a fruta. Envelhecimento de cerca de doze meses em barricas de carvalho francês, das quais uma parte limitada de madeira nova para afinar a textura sem marcar o vinho. Engarrafamento no château após um repouso em cuba para harmonizar o conjunto.
O nariz abre-se com cassis, ginja e amora, acompanhados por notas de violeta, grafite, cedro e um toque de especiarias suaves. A boca é esguia e precisa, de corpo médio, sustentada por uma trama tânica fina com grão médocain. O centro da boca mistura frutos negros, tabaco loiro e madeira fundida. O final, fresco e saporoso, estende-se sobre pimenta branca, laranja amarga e uma lembrança de pedra de isqueiro. O vinho apresenta-se hoje no ponto, com uma bela presença à mesa.
À mesa, privilegie uma costeleta de novilho grelhada, um carré de cordeiro assado, um magret de pato, um molho curto de vitela com morelas ou um pombo. Boa combinação com um comté envelhecido ou um cheddar maduro. Sirva entre 16 e 17 °C num copo amplo. Abra 45 minutos antes do serviço ou decante brevemente para libertar o bouquet. Janela ótima desde já e por cinco a sete anos, dependendo da adega.
Castas: Merlot 60 %, Cabernet Sauvignon 30 %, Petit Verdot 10 %.
