Château Meyney - Les Hauts de Meyney 2013
Château Meyney, benachbart zu Montrose auf dem tiefen Kies von Saint Estèphe, ist einer der großen Klassiker des linken Ufers. Der Weinberg wurzelt in einem Felsgestein aus Kies und blauem Lehm nahe der Mündung und bringt festkörnige Cabernets und fleischige Merlots hervor. Der Zweitwein, Les Hauts de Meyney, bietet eine zugänglichere Interpretation des Weingutsstils, mit der gleichen rigorosen Parzellenauswahl und sorgfältigen Reifung.
Der Médoc-Jahrgang 2013 lieferte frische, bekömmliche und gut strukturierte Weine. Les Hauts de Meyney ist eine Assemblage aus Cabernet Sauvignon und Merlot mit einem Hauch Petit Verdot. Die Weine wurden von Hand geerntet, sorgfältig sortiert und schonend in Gärbehälter gefüllt, um die Frucht zu erhalten. Die Reifung erfolgte etwa zwölf Monate in französischen Eichenfässern, darunter auch ein begrenzter Anteil neuer Eichenfässer, um die Textur zu verfeinern, ohne den Wein zu beeinträchtigen. Nach der Lagerung in Fässern zur Harmonisierung des Gesamtbildes erfolgte die Reifung im Château.
Die Nase öffnet sich mit Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Sauerkirschen und Brombeeren, begleitet von Noten von Veilchen, Graphit, Zeder und einem Hauch süßer Gewürze. Am Gaumen ist er schlank und präzise, mittelkräftig, getragen von einer feinen Tanninstruktur mit Médoc-Körnung. Im Herzen des Gaumens verbinden sich schwarze Früchte, heller Tabak und geschmolzene Eiche. Der Abgang, frisch und würzig, erstreckt sich über weißen Pfeffer, Bitterorange und einen Hauch von Feuerstein. Der Wein ist nun trinkfertig und hat eine gute Tischpräsenz.
Wählen Sie bei Tisch gegrillte Hochrippe, gebratenes Lammkarree, Entenbrust, Kalbsjus mit Morcheln oder Taube. Dazu passt ein reifer Comté oder Cheddar. Servieren Sie ihn bei 16 bis 17 °C in einem weiten Glas. Öffnen Sie den Wein 45 Minuten vor dem Servieren oder dekantieren Sie ihn kurz, um das Bouquet zu lockern. Am besten sofort servieren und je nach Keller fünf bis sieben Jahre lagern.
Rebsorten: Merlot 60 %, Cabernet Sauvignon 30 %, Petit Verdot 10 %.
