Castillo Meyney - Los Altos de Meyney 2013
Cerca de Montrose, en la profunda grava de Saint Estèphe, Château Meyney es uno de los grandes clásicos de la margen izquierda. El viñedo se asienta sobre un lecho de grava y arcilla azul cerca del estuario, produciendo cabernets de grano firme y merlots carnosos. El segundo vino, Les Hauts de Meyney, ofrece una interpretación más accesible del estilo de la finca, con la misma rigurosa selección de parcelas y una crianza cuidadosa.
La cosecha 2013 de Médoc ofreció vinos frescos, digeribles y bien estructurados. Les Hauts de Meyney combina principalmente Cabernet Sauvignon y Merlot con un toque de Petit Verdot. Vendimiado a mano, con una selección meticulosa y un suave encubado para preservar la fruta. Criado durante aproximadamente doce meses en barricas de roble francés, incluyendo una pequeña porción de roble nuevo, para refinar la textura sin manchar el vino. Criado en el castillo tras reposar en cubas para armonizar el conjunto.
La nariz se abre con grosella negra, guinda y mora, acompañadas de notas de violeta, grafito, cedro y un toque de especias dulces. En boca es fino y preciso, de cuerpo medio, sostenido por una fina estructura tánica con notas de Médoc. El corazón combina frutos negros, tabaco rubio y roble fundido. El final, fresco y sabroso, se extiende hacia la pimienta blanca, la naranja amarga y un toque de pedernal. El vino está listo para beber, con una buena presencia en la mesa.
En la mesa, elija entre costilla asada, costillar de cordero asado, pechuga de pato, salsa de ternera con colmenillas o pichón. Marida a la perfección con un Comté o un cheddar maduros. Sírvalo entre 16 y 17 °C en copa ancha. Abra 45 minutos antes de servir o decante brevemente para desvelar su aroma. Se recomienda servir ahora y durante cinco a siete años, según la bodega.
Variedades de uva: Merlot 60%, Cabernet Sauvignon 30%, Petit Verdot 10%.
