Domaine Camille Braun - Gewurztraminer - Lune Rousse - Macération 2023
Lune Rousse Macération 2023 do Domaine Camille Braun é uma cuvée singular e comprometida, que explora o Gewurztraminer através de uma vinificação por maceração, dando origem a um vinho de caráter, livre e profundamente expressivo. A cor âmbar com reflexos cobre, luminosa e densa, anuncia desde o início um vinho de matéria e textura. O nariz abre-se com aromas complexos de casca de laranja, rosa seca e frutos exóticos maduros, complementados por notas de especiarias suaves, chá preto e um toque ligeiramente herbáceo. Na aeração, surgem nuances de mel, gengibre e pedra quente que reforçam a profundidade aromática. O conjunto é intenso mas perfeitamente equilibrado, sem peso, com uma verdadeira sensação de coerência. Desde a olfação, o vinho afirma uma identidade forte, assumida e profundamente artesanal.
Na boca, o ataque é amplo e texturizado, sustentado por uma matéria densa e estruturada. A maceração traz taninos finos mas bem presentes, que dão ao vinho uma estrutura sólida e uma sensação tátil marcada, sem dureza. Os sabores de citrinos cristalizados, frutos secos e especiarias desenvolvem-se com intensidade, apoiados por uma frescura natural que equilibra o conjunto. A vinificação precisa e o trabalho biodinâmico na vinha permitem conservar uma grande legibilidade apesar da riqueza da matéria. A boca ganha complexidade à medida que o vinho se abre, revelando notas de chá, cascas e uma mineralidade persistente. O final é longo, estruturado e ligeiramente salino, deixando uma impressão de profundidade e sinceridade.
Lune Rousse Macération 2023 é um vinho gastronómico audacioso, pensado para harmonizações de caráter. Acompanha idealmente uma cozinha picante, pratos orientais, uma cozinha vegetariana rica, queijos curados ou pratos fermentados. A sua estrutura e complexidade fazem dele também um vinho de degustação, a apreciar lentamente para captar todas as nuances. Servido a cerca de 12 a 14 °C, após uma ligeira aeração, revela toda a sua dimensão e equilíbrio. Já expressivo na sua juventude, poderá evoluir favoravelmente ao longo de alguns anos, ganhando em patina e complexidade aromática. É um vinho de maceração sincero, profundo e controlado, que reflete plenamente a visão livre e exigente do Domaine Camille Braun.
Castas: 100% Gewurztraminer
